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业内人士预测深圳零售业5月复苏,餐饮业会迎来报复性消费增长期

网络整理
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加大线上服务成共识

深圳的购物中心开启了“云逛街“模式,在深圳各大购物中心的官方微信号里,线上逛街的模式隆重推出。在推文的介绍里,购物中心经营的门店纷纷把管理店员的微信附在了文中,消费者可以直接咨询店员并完成下单。而有的门店,则链接出自己的小程序。点开店员的微信,可以看到更新到店的新品、打折促销的商品,只需要和店员一对一联系沟通就能下单。货品会直接无接触配送到家。

在福田星河COCO Park,情人节的礼物悄然上线。不同于往年的邀请情侣相互逛街,今年的活动转成了线上下单表心意。迪奥、兰蔻等众多彩妆、护肤品礼包,纷纷上线官方微信号网页,邀请消费者网上下单,只要满520元便能顺丰包邮。

而在海岸城购物中心,消费者则接到了“云购物”邀请,通过二维码添加店长或者店铺群,就可以享受店员服务,选好货后,直接由购物中心提供配送前消毒包装,无接触送货上门。

而在百货行业,经营社群同样成为重要手段。过去,社群运营大多由门店或者个人自己去负责。随着新零售到来及时代越来越重视复购率,加诸此次疫情的影响,社群经营作为线上维护、带来复购单的重要手段。“粉丝经济“可行。在百果园这样的水果零售企业里,下铺到了各个街道、社区小区的果粉群是百果园运营的重要手段。而此次疫情,小区里的卖菜群也方便了不少大众。这样的模式在零售企业里,越发重视。

对于深圳餐饮而言,外卖成了应对疫情的关键措施。有自身品牌小程序及外送服务的连锁餐饮,明显在此次疫情中更能轻松一些,麦当劳的“安心送“及一路重视外卖服务的餐饮,更容易挺过寒冬。

“线上订单生意要好好开拓,所以我们也会不断更新外卖菜单,因为消费者的需求也是不断在变的。”西贝筱面村深圳总经理齐立强此前跟南都记者讲起目前深圳门店的线上生意。西贝筱面村目前在深圳经营25家门店,疫情当下除了外卖生意,门店堂食关闭。大多数门店一天平均下来有30张左右,最好的门店外卖生意大概在100单左右。相比于往常,目前线上订单的生意多是家庭单,客单价高但量小,这是因为还没有复工没有上班族的订单。

在高力国际的报告中,受访者的普遍共识是:2020年零售物业市场将面临极大的挑战,但这也很可能是一次向未来加速转型的机遇。线上,便是突围口之一。

最快预计五月复苏,餐饮行业或迎来报复性消费

疫情当下,什么行业受影响最多?根据高力国际针对45个租户的调查报告中显示,85%的受访者表示客流同比下降八成以上,其中超60%已暂停营业。餐饮、零售、休闲娱乐等业态的租户客流量下降最大,七成店铺都呈暂停营业的状态。营业额因疫情普遍同比下降60%-100%不等。餐饮企业租户在本次疫情中受创尤为严重。

在疫情压力下,仍有约12%的租户业绩未受影响甚至有所增长,如服装与儿童零售、线上教育、超市等业态因线上消费客群剧增,同时通过线上广告投放、优惠折扣与新媒体营销等活动措施,使营业额同比持平甚至提升。

在高力国际咨询服务部华南区执行董事陈厚桥看来,虽然餐饮企业在本次疫情中受创严重,但如若挺过寒冬,参照过往非典等公共卫生安全事件,餐饮行业会迎来一个报复性消费的增长时期。当中,由于疫情让一些大型餐饮品牌受到阻滞,门店会有所关闭,一些中小型餐饮品牌有可能迎来弯道超车的机会。

“据统计,返工潮下各城市的疫情压力前10位中深圳的压力最大,其次是东莞、上海、广州、苏州、北京、杭州、宁波、温州、佛山等。我们认为,未来即使疫情数据有好转,但市民的心理还需要一段时间转化,外出购物的信心还需要一段时间才能建立。“陈厚桥总结。

目前华南大多数购物中心实行租金减半甚至全免、2月租金优惠,甚至有部分业主将减免优惠持续到3月底,陈厚桥预期零售商业环境会在五一开始复苏,影响亦有可能持续到上半年。